Muffin salati alle verdure

Muffin salati alle verdure

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Sono andata a scovare un vecchio quaderno delle ricette perchè ricordavo di avere questa ricetta dei muffin alle verdure. Ricordo di averli fatti diversi anni fa, ricordavo che erano buonissimi e ho voluto provare a farli di nuovo. Li ho preparati stasera e sono piaciuti a tutti, i bambini poi…ne hanno mangiati tre a testa!! :-O

Provateli, noi li abbiamo abbinati a stracchino, pomodori ed affettati per una cena fresca e salutare estiva! domani assaggerò il superstite freddo perchè secondo me sono perfetti anche per un pic-nic o un pranzo sotto l’ombrellone!

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“Melamangio” di Stefano Laghi

“Melamangio” di Stefano Laghi

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Di torte di mele ne ho fatte tante in tante versioni, con più o meno mele, con crema pasticcera, con il guscio di frolla o in versione strudel ma questa, questa è la ricetta più buona per la torta di mele classica! E’ perfetta, soffice, umida, con tante mele che rimangono in sospensione. Insomma non poteva essere che perfetta una ricetta del mastro Stefano Laghi! Read more

Plumcake banane e cioccolato

Plumcake banane e cioccolato

il maestro Montersino non me ne vorrà se uso il cioccolato delle uova di pasqua in questa sua ricetta. Si adatta troppo bene!

Usiamo di nuovo il frullatore perchè ultimamente sono molto impegnata e non ho troppo tempo da usare nei convenevoli.

Date nuova vita alle banane in decomposizione nel portafrutta e sfruttiamo i kg di cioccolato che abbiamo trafugato dalle manine dei nostri figli! Read more

Pan d’arancio

Pan d’arancio

IMG_1553Ho acquistato delle arance biologiche perchè dovevo usare la scorza…altre mi sono avanzate… e mentre pensavo a come poterle utilizzate mi è venuto in mente che sul web avevo visto un dolce fatto utilizzando l’arancia per intero. Mi sono allora documentata e prendendo spunto da una ricetta per una cosa, un altro spunto da un’altra, ho apportato una mia modifica e ho realizzato questo dolce. Read more

Fette biscottate

Fette biscottate

20180221_214442Quando riesco a svegliarmi ad un’ora decente mi piace fare colazione con le fette biscottate, burro e marmellata. E’ raro quindi 😀 quando riesco però…vuoi mettere una fetta biscottata (facciamo anche 3 o 4) fatta da te?!? Avevo voglia di provarci da quando ho comprato lo stampo per il pane in cassetta, ebbene ce l’ho fatta, finalmente ho fatto le mie fette biscottate. Read more

Muffin allo yogurt e limone (gluten free)

Muffin allo yogurt e limone (gluten free)

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Per questo giorno speciale in cui festeggio la mia miciona e il primo anno del blog, ho scelto di presentare una ricetta semplice. Un dolcetto perfetto per la merenda e per la colazione, soffice e profumato che accontenta tutti.
La ricetta è tratta dal libro Golosi di Salute di Luca Montersino, io ho fatto solamente qualche piccola variante sostituendo le lamelle di mandorle (che non avevo) con granella di nocciole e poi aggiungendo alla decorazione panna montata e mirtilli.

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Pasta sfoglia facile facile

Pasta sfoglia facile facile

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La mia amica Giorgia mi ha fatto venire voglia di provare questa ricetta…secondo lei era semplice e di grande resa …. così ho voluto provare. Si tratta di una ricetta del maestro Iginio Massari, non è quella tradizionale che necessita del burro piatto, sfogliature perfette ecc ecc ma di una ricetta con un procedimento più semplice. Si può preparare tranquillamente a casa e usarla poi per ricette dolci e salate.

Ecco vi faccio vedere come l’ho usata io! Read more

Torrone morbido tutti frutti

Torrone morbido tutti frutti

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Lo faccio già da qualche anno, piace tanto a tutti in casa. Questo dolce è uno di quei dolci che non mi piacevano per niente. Ho cominciato infatti a farlo perchè il mio compagno lo adora. Devo dire che fatto con le proprie mani e con prodotti buoni il torrone è tutta un altra cosa! 😀

Questa è la versione morbida tutti frutti di Luca Montersino. La ricetta si trova sul libro  Le dolci tentazioni e in rete si trovano anche qualche video per la sua realizzazione. Non è difficile prepararlo ma ci voglio degli accorgimenti particolari come fare estrema attenzione alle temperature. Read more

Tortino con pere e cioccolato

Tortino con pere e cioccolato

IMG_0492Da una ricetta di Luca Montersino tratta da Peccati al cioccolato * io ho variato quella che era una tortina al farro in un dolce da fine pasto rendendolo senza glutine.

La preparazione è semplice, soprattutto quella della tortina, bisogna solo avere qualche accortezza nel fare la mousseline al cioccolato. Read more

Flan di zucca e patate con germogli di porro

Flan di zucca e patate con germogli di porro

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Questa ricetta è tratta dal libro Accademia Montersino ed il maestro l’ha riproposta con qualche variante anche al recente corso di cucina in miniatura. E’ una ricetta molto versatile, veloce da preparare e perfetta per riutilizzare gli albumi che spesso nelle preparazioni dolci ci avanzano. Molto apprezzata da grandi e piccini è perfetta come antipasto o un secondo accompagnato da una tartare di salmone ad esempio. Read more