Muffin allo yogurt e limone (gluten free)

Muffin allo yogurt e limone (gluten free)

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Per questo giorno speciale in cui festeggio la mia miciona e il primo anno del blog, ho scelto di presentare una ricetta semplice. Un dolcetto perfetto per la merenda e per la colazione, soffice e profumato che accontenta tutti.
La ricetta è tratta dal libro Golosi di Salute di Luca Montersino, io ho fatto solamente qualche piccola variante sostituendo le lamelle di mandorle (che non avevo) con granella di nocciole e poi aggiungendo alla decorazione panna montata e mirtilli.

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Pasta sfoglia facile facile

Pasta sfoglia facile facile

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La mia amica Giorgia mi ha fatto venire voglia di provare questa ricetta…secondo lei era semplice e di grande resa …. così ho voluto provare. Si tratta di una ricetta del maestro Iginio Massari, non è quella tradizionale che necessita del burro piatto, sfogliature perfette ecc ecc ma di una ricetta con un procedimento più semplice. Si può preparare tranquillamente a casa e usarla poi per ricette dolci e salate.

Ecco vi faccio vedere come l’ho usata io! Read more

Torrone morbido tutti frutti

Torrone morbido tutti frutti

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Lo faccio già da qualche anno, piace tanto a tutti in casa. Questo dolce è uno di quei dolci che non mi piacevano per niente. Ho cominciato infatti a farlo perchè il mio compagno lo adora. Devo dire che fatto con le proprie mani e con prodotti buoni il torrone è tutta un altra cosa! 😀

Questa è la versione morbida tutti frutti di Luca Montersino. La ricetta si trova sul libro  Le dolci tentazioni e in rete si trovano anche qualche video per la sua realizzazione. Non è difficile prepararlo ma ci voglio degli accorgimenti particolari come fare estrema attenzione alle temperature. Read more

Tortino con pere e cioccolato

Tortino con pere e cioccolato

IMG_0492Da una ricetta di Luca Montersino tratta da Peccati al cioccolato * io ho variato quella che era una tortina al farro in un dolce da fine pasto rendendolo senza glutine.

La preparazione è semplice, soprattutto quella della tortina, bisogna solo avere qualche accortezza nel fare la mousseline al cioccolato. Read more

Flan di zucca e patate con germogli di porro

Flan di zucca e patate con germogli di porro

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Questa ricetta è tratta dal libro Accademia Montersino ed il maestro l’ha riproposta con qualche variante anche al recente corso di cucina in miniatura. E’ una ricetta molto versatile, veloce da preparare e perfetta per riutilizzare gli albumi che spesso nelle preparazioni dolci ci avanzano. Molto apprezzata da grandi e piccini è perfetta come antipasto o un secondo accompagnato da una tartare di salmone ad esempio. Read more

Torta pinolata

Torta pinolata

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Dell’estate oramai ho solo un vago ricordo, è arrivato il frescolino e finalmente ho potuto riaccendere il forno! 😀 ho fatto questa torta che profuma tanto d’inverno 😀 volevo utilizzare i favolosi canditi che mi ha donato la mia amica Beatrice di Come una volta.

La ricetta della torta di Luca Montersino naturalmente! 😉

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Leccalippo al cocomero

Leccalippo al cocomero

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Niente di più sano e fresco per la merenda d’estate! Questa che vi propongo è la preferita di Lapo, il calippo o come lo chiama lui….il leccalippo!! 😀

Metti una giratina all’Ikea, metti che compri una confezione da 4 formine per calippo, metti che d’estate il cocomero nel tuo frigorifero non manca mai….. poi sarà uno scherzo preparare questi deliziosi calippi!

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